A lo largo de su trayectoria profesional, tanto Consuelo del Moral Ávila como Luis Delgado Méndez, han dirigido numerosas publicaciones especializadas en el sector arquitectónico.

Publicaciones científicas:

- “Diagnosis de una patología en gres porcelánico pegado en fachada”. Autores: L. Delgado, C. del Moral et al. Ed.: Informes de la Construcción (Instituto Eduardo Torroja, Consejo Superior de Investigaciones Científicas). 2015. ISSN-L: 0020-0883. Doi: http://dx.doi.org/10.3989/ic.14.085.

- “Classification and verification modeling of pedestrian crossing”. Autores: L. Delgado, C. del Moral et al. Ed.: Journal of Accessibility and Desing for All. 2012. ISSN: 2013-7087. Doi: 10.17411/jacces.v2i2.64.

- “Sistema interactivo de aprendizaje de la construcción en arquitectura (proyecto de innovación docente 09-131)”. Autores: C. del Moral, L. Delgado et al. Capítulo de libro “Innovación docente y buenas prácticas en la Universidad de Granada. Volumen I”. Pgs. 583-596. Ed.: Universidad de Granada. 2012. ISBN: 978-84-338-5400-1.

- “Evaluación de los niveles de accesibilidad en los entornos patrimoniales”. Autores: C. del Moral y L. Delgado. Ed.: Architecture, City and Environment (ACE) nº 13. 2010. ISSN on-line: 1886-4805. ISSN papel: 1887-7052.

- “Guía de Accesibilidad de la Universidad de Granada”. Autores: C. del Moral, L. Delgado et al. Ed.: Vicerrectorado de Estudiantes y Vicerrectorado de Patrimonio, Infraestructura y Equipamiento. 2007. Depósito legal: GR-1456-2007.

- “Modelo de Verificación de la Accesibilidad en los Edificios de Concurrencia Pública de Usos Docente y Residencial Colectivo Hotelero: sistema de cualificación de los espacios para una mejor percepción y comprensión de su configuración arquitectónica y funcionamiento”. Tesis doctoral leída por C. del Moral. 2004.Calificación de SOBRESALIENTE CUM LAUDE, en la Universidad de Granada, habiendo sido dirigida por el Profesor D. J. Casado de Amezúa Vázquez. Publicada en 2006 por la Editorial de la Universidad de Granada en su colección “Monográfica. Biblioteca de arquitectura y Restauración”, con el patrocinio de la Consejería de Igualdad y Bienestar Social de la Junta de Andalucía.

Publicaciones académicas como personal de la Universidad de Granada:

- “Arquitectura y Construcción”. Autores: C. del Moral y L. Delgado. Ed.: Copicentro S.L. 2012. ISBN: 978-84-15536-12-3.

- “Introducción a la Construcción”. Autores: C. del Moral y L. Delgado. Ed.: CSV. 2005. ISBN: 84-95936-49-6.

- “Introducción a la Construcción” 2ª edición revisada CTE y EHE-08. Autores: C. del Moral y L. Delgado. Ed.: CSV. 2009. ISBN: 13-978-84-92699-24-7.

- “Manual de Accesibilidad al Medio Físico”. Autora: C. del Moral. Ed.: CSV. 2003. ISBN: 84-95936-15-1.

- “Manual de Valoraciones Inmobiliarias”. Autora: C. del Moral. Ed. CSV. 2003. ISBN: 84-95936-16-X.

- “Ciudad Accesible: Ciencia y Arte para el Ser Humano”. Autora: C. del Moral. Ed. CSV. 2000. ISBN: 84-95936-22-4.

Publicaciones técnicas, como Vocal de Tecnología de la Delegación de Granada del Colegio Oficial de Arquitectos de Andalucía Oriental (C.O.A.A.O.), Consuelo del Moral ha dirigido las siguientes publicaciones:

- Normativa Básica del Control de Calidad en la Comunidad Autónoma Andaluza. Junio de 1993.

- Normativa Básica de Instalaciones de Abastecimiento de Agua. Marzo de 1994.

- Anejo gráfico del Decreto 72/1992, de medidas técnicas para la evitación y supresión de Barreras Arquitectónicas, Urbanísticas y del Transporte en la Comunidad Andaluza. Abril de 1994.

- Código Técnico de Accesibilidad. Se editó en colaboración con la Delegación en Granada de la Federación Andaluza de Minusválidos Asociados. Enero de 1995.

Publicaciones técnicas especializadas en Accesibilidad, como Asesora técnica de la Federación Andaluza de Minusválidos Asociados, Consuelo del Moral ha dirigido las siguientes publicaciones:

- Guías Turísticas de Granada con información sobre accesibilidad al medio físico, editada por el Ayuntamiento de Granada, Área de Fomento y Turismo. Año 1997.

- Publicación del Decreto 72/1992, de 5 de mayo de 1992, por el que se aprueban las normas técnicas para la accesibilidad y eliminación de barreras arquitectónicas, urbanísticas y el transporte de Andalucía. Año 1998.

- Colaboradora de la Publicación del libro para los Cursos de Turismo Accesible que el Real Patronato viene ofreciendo con la colaboración de ALPE. Año 1999.